[熊猫美食馆] 桂林鱼翅酒家 New Harvest Restaurant Sdn. Bhd.

地点: 巴生吴福发路, Courts Mammoth对面, 滨华独中附近.

营业时间: 早上十一时至三时, 傍晚六时至十时.

正门. 桂林鱼翅酒家共有3层楼, 不怕位子不足够; 泊车方便, 特别是工作日, 道路上人比较稀少.

墙壁上挂着杂志的采访, 焦点在于"广东式盆菜".

后面张贴着桂林鱼翅酒家的十大名菜:

1. 纽西兰二头鲍,

2. 红烧小鲍翅,

3. 蛋白蟹肉翅,

4. 广东特色盆菜,

5. 文昌鸡饭,

6. 虾仁抄蟹松,

7. 招牌蒸抄鱼,

8. 金瓜奶油虾,

9. 金瓜奶油鱼片,

10. 桂林回锅肉.

不够? 看看菜单吧, 鲍鱼, 鱼翅, 海鲜, 肉类, 青菜...总有适合的.

首先, 来个红烧小鲍翅; 瓦煲塞满了整片饱满的小鲍翅, 入口香滑, 非常有嚼劲, 弹性十足, 不是普通鱼翅可相比的; 汤汁也相当浓郁, 香味在口里久久不散, 和小鲍翅十分搭配.

这是今天的主角: 文昌鸡饭; 通常菜园鸡都会比一般饲养的鸡肉来得比坚韧, 但这是主厨使用特选菜园鸡, 比起一般的菜园鸡更顺滑, 也不会那么坚韧, 吃起来比饲养的鸡肉更加结实一些. 

这是专门配搭文昌鸡的饭, 没有一般鸡饭那么油腻, 还有淡淡的清香, 与文昌鸡十分配搭.

龙胆石班, 石班之王; 这是主厨今天为我们特别介绍的, 新鲜运到; 这是龙胆的脸, 非常的嫩滑, 比起很多鱼腩还香, 略咸酱汁也无法盖过那新鲜海鲜的味道, 新鲜的龙胆的确"无鱼能比".

大鱼大肉, 难免需要些清菜来缓和一下.

主厨特制饭后甜品, 非卖品, 不在菜单里. 淡淡的液化燕菜带有少许薄荷的清香, 没有一般硬了的燕菜那般无趣, 吃在口里有另一番滋味; 加上适量的柠檬, 甜甜酸酸, 使到整个味蕊再开, 之前油腻的感觉都大大减少了; 再加上两瓣"好像不知道在那里吃过"的橙/柑, 感觉像是进口的东西.

十道名菜之尝试了两道, 说实在是有些不甘心, 但是价格属于中上, 不是我能经常去吃的; 绝对值得再回去吃.

建议: 

1. 可以的话, 在工作日去, 除了人数比较少之外, 周末也经常包办酒席.

2. 事前预定; 有些菜需要较长的时间来准备及制作, 如: 广东盆菜.

桂林鱼翅酒家 New Harvest Restaurant Sdn. Bhd.

19, Jln Goh Hock Huat, 41400 Klang, Selangor

TEL: 03-3345 2288 FAX: 03-3345 2113